СОДЕРЖАНИЕ
1. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ.........16
1.1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА .........16
1.2. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И СТАДИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА.........19
1.3. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.........24
1.3.1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ.........24
1.3.1.1. Установка замкнутого водоснабжения.........24
1.3.1.2. Производство живых и сухих кормов (белково-липидный концентрат) на основе животного протеина биомассы личинок Lucilia Caesar из органических отходов.........26
1.3.1.3. Цех вяления, копчения рыбы и производства рыбных кулинарных деликатесов.........29
1.3.1.4. Перспективы использования личинок мух в кормлении рыб.........30
1.4. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНОЕ И КОНСТРУКТИВНОЕ РЕШЕНИЕ.........42
1.4.1. РЫБОВОДНЫЙ УЧАСТОК.........42
1.4.2. ПРОИЗВОДСТВО ЖИВЫХ И СУХИХ КОРМОВ (БЕЛКОВО-ЛИПИДНЫЙ КОНЦЕНТРАТ) НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОГО ПРОТЕИНА БИОМАССЫ ЛИЧИНОК LUCILIA CAESAR ИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ 4-5 КЛАССА ОПАСНОСТИ. .........44
1.4.3. ЦЕХ ВЯЛЕНИЯ, КОПЧЕНИЯ РЫБЫ И ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ КУЛИНАРНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ.........45
1.5. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ.........46
2. ПРОЕКТ «УСТАНОВКА ЗАМКНУТОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ ВИДОВ РЫБ И КЛАРИЕВОГО СОМА ОБЩЕЙ МОЩНОСТЬЮ 2400 ТОНН В ГОД» .........48
2.1. РЫБОВОДНЫЙ УЧАСТОК.........48
2.2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.........59
2.2.1. Описание работы установки.........59
2.2.2. Основные узлы системы и их эксплуатация.........60
2.2.3. Емкости для рыбы......... 60
2.2.4.Телескопический перелив......... 60
2.2.5. Механический барабанный фильтр.........64
2.2.6. Биофильтры.........65
2.2.7. Сумматор, система ультрафиолетовой стерилизации и насосы.........65
2.2.8. Система оксигенации.........66
2.2.9. Подающий трубопровод.........67
2.2.10. Сливной трубопровод.........67
2.2.11. Основные правила посадки рыбы .........67
2.2.12. Порядок действий при внештатных ситуациях.........67
2.2.13. Кормление рыбы.........68
2.3. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.........79
2.3.1. Техническое обеспечение.........79
2.3.2.Список поставщиков оборудования .........83
2.4. ТЕХНИЧЕСКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ.........86
2.4.1. Технико-экономическое обоснование для рыбоводных цехов для выращивания осетра. .........86
2.4.2. Технико-экономическое обоснование для рыбоводных цехов для выращивания клариевого сома.........92
2.4.3. Организация производства.........98
2.5. ОТВЕДЕНИЕ СТОЧНЫХ ВОД.........101
2.5.1. Схема очистки воды.........101
2.5.2. Рекомендации по установке инфильтратора......... 106
2.6. ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ......... 109
3. ПРОИЗВОДСТВО ЖИВЫХ И СУХИХ КОРМОВ (БЕЛКОВО-ЛИПИДНЫЙ КОНЦЕНТРАТ) НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОГО ПРОТЕИНА БИОМАССЫ ЛИЧИНОК LUCILIA CAESAR ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ РЫБЫ.........129
3.1. СХЕМА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРИМЕНЕНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ С ПОМОЩЬЮ ЛИЧИНОК LUCILIA CAESAR.........145
3.2. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСНЫХ И РЫБНЫХ ОТХОДОВ С ПОМОЩЬЮ ЛИЧИНОК МУХ LUCILIA CAESAR И ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ ДЛЯ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА.........146
3.3. ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ .........147
3.4. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА «ЗООГУМУС» И КОРМОВ ДЛЯ РЫБЫ НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОГО ПРОТЕИНА ЛИЧИНОК LUCILIA CAESAR «БИОПРОТЕИН» .........149
3.5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПЛОЩАДИ.........150
3.5.1. Проектирование и строительство.........152
3.5.1.1. Предварительный расчет стоимости возведения производственного помещения.........153
3.5.1.2. Производственные площади.........155
3.6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА.........158
3.7. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ БАССЕЙНОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ.........159
3.8. ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ИНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ.........161
3.8.1.ЭТАЖ 1.........161
3.8.1.1. Тепловой пункт.........161
3.8.1.2. Электрощитовое помещение.........164
3.8.1.3. Цех переработки отходов и производства биомассы личинок Lucilia Caesar №1, этаж 1.........167
3.8.1.4. Производственные показатели цеха №1 (этаж №1) .........170
3.8.1.5. Общие потребности в сырье и материалах цеха №1 (этаж №1) .........174
3.8.1.6. Система отопления цеха №1 (этаж №1) .........175
3.8.1.7. Ведомость материалов и работ по монтажу системы отопления 1 – го этажа производственного помещения.........177
3.8.1.8. Система принудительной вентиляции и рекуперации цеха №1 (этаж №1) .........178
3.8.1.9. Схема вентиляции, 1 этаж.........181
3.8.1.10. Система водоснабжения цеха №1 (этаж №1) .........182
3.8.1.11. Система водоотведения цеха №1 (этаж №1) .........183
3.8.1.12. Сбор и очистка сточных вод.........186
3.8.1.13. Система кондиционирования цеха №1 (этаж №1) .........189
3.8.1.14. Ведомость материалов и работ по оборудованию производственного цеха №1 (Этаж 1) .........191
3.8.1.15. Энергопотребление цеха №1 (этаж №1) .........195
3.8.1.16. Цех приготовления кормового субстрата для выращивания биомассы личинок падальных мух / моечное помещение.........195
3.8.1.17. Энергопотребление мойки / кормоцеха (этаж №1) .........198
3.8.1.17. Тепловой пункт, этаж 2.........200
3.8.2. ЭТАЖ 2.........203
3.8.2.1. Электрощитовое помещение, этаж 2.........203
3.8.2.2. Раздевалка, 2 этаж.........205
3.8.2.3. Санитарно-бытовое помещение (комната отдыха персонала, санузел) .........210
3.8.2.4. Лаборатория ветеринарного и производственного контроля.........215
3.8.2.5. Кабинет заведующего хозяйством.........221
3.8.2.6. Кабинет главного технолога.........225
3.8.2.7. Склад расходных материалов, этаж 2.........229
3.8.2.8. Склад хранения инструментов, этаж 2.........234
3.8.2.9. Инсектарий №1, этаж 2.........239
3.8.2.10. Инсектарий №2, этаж 2.........247
3.8.2.11. Цех приготовления кормового субстрата для выращивания биомассы личинок падальных мух / моечное помещение, этаж 2.........255
3.8.2.12. Энергопотребление мойки / кормоцеха (этаж №2) .........258
3.8.2.13. Инсектарий №3, этаж 2.........259
3.8.2.14. Инсектарий №4, этаж 2.........265
3.8.2.15. Цех переработки отходов и производства биомассы личинок Lucilia Caesar №2, этаж 2.........276
3.8.2.16. Система отопления цеха №2 (этаж №2) .........282
3.2.8.2.17. Ведомость материалов и работ по монтажу системы отопления 2 – го этажа.........282
3.8.2.18. Система принудительной вентиляции и рекуперации цеха №2 (этаж №2) .........283
3.8.2.19. Система водоснабжения, этаж №2.........286
3.8.2.20. Система водоотведения цеха №2 (этаж №2) .........286
3.8.2.20. Система кондиционирования цеха №2 (этаж №2) .........291
3.8.2.21. Ведомость материалов и работ по изготовлению производственного оборудования (Этаж 2) .........293
3.8.2.21. Энергопотребление цеха №2 (этаж №2) .........296
3.8.2.22. Холодильная камера, этаж 2.........296
3.8.2.23. Морозильная камера, 2 этаж.........299
3.8.2.24. Помещение сепарации нативной биомассы Lucilia Caesar, этаж 2.........302
3.8.3. СВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ – ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС КОРМОВОЙ БИОМАССЫ ДЛЯ РЫБЫ НА ОСНОВЕ ПРОТЕИНА ЛИЧИНОК LUCILIA CAESAR.........307
3.8.4. ПОСТАВЩИКИ ОБОРУДОВАНИЯ (ТЕХНИКИ) .........331
3.9. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ.........338
3.9.1. КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ БЕЛКОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК «БИОПРОТЕИН – L» И БИОЛОГИЧЕСКОГО ПОЛНОГО УДОБРЕНИЯ «ЗООГУМУС – L» .........338
3.9.1.1. Административный персонал.........338
3.9.1.2. Обслуживающий персонал.........339
3.9.1.3. Производственный персонал.........339
3.9.1.4. Вспомогательный персонал.........340
3.9.1.5. Персонал службы безопасности.........340
3.9.2. ОСНОВНЫЕ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ БЕЛКОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК «БИОПРОТЕИН» И БИОЛОГИЧЕСКОГО ПОЛНОГО УДОБРЕНИЯ «ЗООГУМУС – L» .........341
3.9.2.1. Основные критерии оценки персонала предприятия по производству белковых кормовых добавок «Биопротеин» и биологического полного удобрения «Зоогумус – L» .........341
3.9.2.2. Дополнительные критерии оценки персонала предприятия по производству белковых кормовых добавок «Биопротеин» и биологического полного удобрения «Зоогумус – L» .........341
3.9.3. Основные задачи персонала предприятия по производству белковых кормовых добавок «Биопротеин – L» и биологического полного удобрения «Зоогумус – L» .........343
3.9.4. Укрупненное штатное расписание (размер заработной платы без отчислений на социальные нужды, а также без налогов, начисляемых с фонда оплаты труда) .........345
3.9.6. Обеспеченность персоналом.........346
3.10. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА.........347
3.11. ОРГАНИЗАЦИЯ РЕМОНТА.........349
3.12. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА.........350
3.13 ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА.........351
3.13.1. Этап 1. Предпроектная подготовка.........351
3.13.2. Этап 2. Организация производства .........352
3.14. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ ДЛЯ РЫБЫ НА ОСНОВЕ ПРОТЕИНА LUCILIA CAESAR.........356
3.14.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТА.........356
3.14.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ.........357
3.14.2.1. Номенклатура выпускаемой продукции.........358
3.14.2.2. Мощность производства.........358
3.14.2.3. Номенклатура и цены сырья, материалов.........359
3.14.3. СТРУКТУРА КАПИТАЛЬНЫХ ЗАТРАТ.........360
3.14.4. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ РАСХОДЫ (РУБ.) 2019 ГОД.........361
3.14.5. ИСТОЧНИКИ И ФОРМЫ ФИНАНСИРОВАНИЯ.........364
3.14.6. ПАРАМЕТРЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА.........370
7.6.1. НАИМЕНОВАНИЕ НОРМИРУЕМЫХ ТЕКУЩИХ АКТИВОВ И ПАССИВОВ.........371
3.14.7. ГРУППЫ РАСХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА.........372
3.14.8. ПРЯМЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ (НА 1 ТОННУ «БИОПРОТЕИН») .........373
3.14.9. ПРЯМЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ (НА 1 ТОННУ «БИОПРОТЕИН-ПЛЮС») .........375
3.14.10. ПРЯМЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ (НА 1 ТОННУ «ЗООГУМУС – L») .........376
4. РЫБНЫЙ ЦЕХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.........377
4.1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ.........377
4.2. ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ИНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ.........381
4.2.1. Тепловой пункт/котельная.........382
4.2.2. Электрощитовое помещение.........385
4.2.3. Зона дефростации (разморозки) .........388
4.2.4. Холодильная камера для хранения свежей рыбы без заморозки.........393
4.2.5. Морозильная камера для заморозки свежей рыбы.........395
4.2.7. Помещение для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования.........400
4.2.8. Помещение для посола и разделки рыбы.........404
4.2.9. Помещение для промыва и накола рыбы.........416
4.2.10. Помещение для копчения рыбы.........420
4.2.11. Помещение для вяления рыбы.........436
4.2.12. Помещение для нарезки и упаковки готовой продукции.........442
4.2.13. Постирочное помещение (для стирки спецодежды) .........458
4.2.14. Сушильное помещение (для сушки постиранной спецодежды) .........462
4.2.15. Комната для приема пищи.........465
4.2.16. Кабинет технолога.........468
4.2.17. Раздевалка.........471
4.2.18. Санитарно-бытовое помещение (душевые, санузел) .........474
4.2.19. Склад материалов, опилок и коптильных средств.........478
4.2.19. Склад упаковочных материалов, тары.........483
4.3. СВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ - РЫБНЫЙ ЦЕХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, РЫБНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ.........488
4.4. ПОСТАВЩИКИ ОБОРУДОВАНИЯ ЦЕХА ПЕРЕРАБОТКИ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ.........504
4.5. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ.........507
4.5.1. КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕРСОНАЛА ЦЕХА ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА......... 507
4.5.1.1. Административный персонал......... 507
4.5.1.2. Обслуживающий персонал......... 507
4.5.1.3. Производственный персонал......... 508
4.5.1.4. Вспомогательный персонал......... 508
4.5.2. ОСНОВНЫЕ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА......... 509
4.5.2.1. Основные критерии оценки персонала предприятия по глубокой переработке осетра и клариевого сома......... 509
4.5.3. Дополнительные критерии оценки персонала цеха по глубокой переработке осетра и клариевого сома.........512
4.5.4. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И ОХРАНА ТРУДА.........513
4.5.4.1. Требования к размещению технологического оборудования.........514
4.5.4.2. Обеспечение безопасности работ по сортированию, замораживанию и посолу рыбы.........515
4.5.4.3. Безопасность труда при разделывании рыбы.........516
4.5.4.4. Требования безопасности при уборке и санитарной обработке технологического оборудования.........517
4.5.4.5. Требования безопасности при техническом обслуживании рыбообрабатывающих машин.........518
4.5.4.6. Безопасность труда в рыбоконсервном производстве.........518
4.6. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РЫБЫ.........520
4.7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ.........521
4.8. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЦЕХА ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА.........522
4.8.1. Основные задачи персонала цеха по глубокой переработке осетра и клариевого сома.........522
4.8.2. Укрупненное штатное расписание (размер заработной платы без отчислений на социальные нужды, а также без налогов, начисляемых с фонда оплаты труда) .........524
4.8.3. Обеспеченность персоналом.........525
4.8.4. Структура ФОТ предприятия по глубокой переработке рыбы.........526
4.9. ОСНОВНЫЕ ПАРТНЕРЫ ......... 526
4.9.1. Подрядчики......... 526
4.10. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА......... 528
9.10.1. Этап 1. Предпроектная подготовка......... 528
9.10.2. Этап 2. Организация производства......... 528
4.11. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА.........532
4.11.1. Условия и допущения, принятые для расчета......... 532
4.11.2. Исходные данные проекта предприятия по глубокой переработке осетра и клариевого сома......... 533
4.11.3. Номенклатура выпускаемой продукции......... 534
4.11.4. Мощность производства......... 536
4.11.5. Номенклатура и цены сырья, материалов......... 539
4.11.6. Структура капитальных затрат.........540
4.11.8. Инвестиционные расходы (руб.) 2019 год......... 541
4.11.9. Источники и формы финансирования......... 545
4.11.10. Параметры формирования оборотного капитала.........551
4.11.11. Наименование нормируемых текущих активов и пассивов......... 552
4.11.12. Группы расходов производства......... 553
4.11.13. Нормы отходов, технологических потерь и выхода готовой продукции при выработке отварных осетра и белуги (в процентах от массы мороженой рыбы) ......... 554
4.11.14. Прямые переменные расходы на производство продуктов из переработанного осетра (18 наименований) ......... 554
4.11.15. Прямые переменные расходы на производство продуктов из переработанного сома (18 наименований) .........560
4.11.16. План доходов на весь срок реализации проекта – руб......... 566
4.11.17.1. План доходов по годам (2019-2023) .........602
4.11.18 План расходов на весь срок реализации проекта – руб.........621
4.11.18.1. План расходов по годам (2019-2023) .........632
4.11.19. План финансовых результатов 2019-2023 гг. .........637
4.11.20. План движения денежных средств (cash-flow) 2019-2023 гг. .........643
4.11.21. Отчет о прибылях и убытках 2019 - 2023 гг. .........655
4.11.22. Показатели социальной, бюджетной и экономической эффективности проекта в 2019-2023 гг.........657
4.11.23. Расчет точки безубыточности производства.........660
4.11.23. Продажи и структура затрат .........662
4.11.23. Влияние объемов производства на выручку и затраты.........663
5. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ.........665
5.1. ПРИОРИТЕТЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОЛИТИКИ В СФЕРЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА.........665
5.1.1. Государственная поддержка, оказываемая в рамках государственной программы Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» .........669
5.1.2. Государственная поддержка, оказываемая в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы.........671
5.1.3. Государственная поддержка в области аквакультуры (рыбоводства) на региональном уровне.........676
5.1.4. Государственная поддержка инвестиционных проектов в области товарной аквакультуры со стороны финансовых инвестиционных фондов.........677
5.1.5. Научное обеспечение отрасли, оказание научно-методической помощи и подготовка кадров в области аквакультуры.........680
5.2. ПРОГНОЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ РЫБЫ В РФ НА 2015 – 2020 ГОДЫ.........682
5.3. АНАЛИЗ ДАННЫХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ.........685
5.4. СОСТОЯНИЕ ПРОМЫШЛЕННОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ В РФ........688.
5.4.1. Факторы, которые сдерживают развитие рыбоводства в России.........691
6. АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА.........694
6.1. SWOT – АНАЛИЗ.........694
6.2. ОЦЕНКА СТЕПЕНИ ПРОЕКТНЫХ РИСКОВ.........697
6.2.1. Отношения и взаимодействие со спонсором (понимание рисков) .........701
6.2.2. Отношения и взаимодействие с кредитором строительства (понимание рисков) ......... 702
6.2.3. Отношения и взаимодействие с постоянным кредитором......... 702
6.2.4. Отношения и взаимодействие с подрядчиком/подрядчиками......... 703
6.2.5. Отношения и взаимодействие с оператором проекта......... 703
6.2.6. Отношения и взаимодействие с принимающий регионом (Саратовская область) ......... 704
6.2.7. Отношения и взаимодействие с поставщиками сырья для производства высокоэффективных рыбных кормов с низкой себестоимостью (пищевых отходов, органической фракции бытовых отходов населенных пунктов при раздельном сборе мусора, органических отходов овощеводства, животноводства, птицеводства) ......... 705
6.3. МЕТОДЫ СНИЖЕНИЯ РИСКОВ......... 705
7. ПЛАН МАРКЕТИНГА......... 709
7.1. ОСОБЕННОСТИ АКВАКУЛЬТУРНОГО МАРКЕТИНГА ПРИМЕНИТЕЛЬНО К ПРЕДСТАВЛЕННОМУ ПРОЕКТУ......... 709
7.2. БАРЬЕРЫ ВХОДА НА ТОВАРНЫЙ РЫНОК РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ.........714
7.3. ОСНОВНЫЕ КЛИЕНТЫ......... 715
7.4. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ И ПРОДАЖИ......... 715
7.4.1. Номенклатура выпускаемой продукции......... 716
8. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА.........724
8.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА (ИДЕНТИФИКАЦИЯ ОПЕРАТОРА И ЗАЕМЩИКА ПРОЕКТА) ......... 724
8.2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ......... 726
8.3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ......... 727
8.4. ОБЩИЕ ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА......... 728
8.4.1. Основные задачи персонала......... 728
8.4.2. Укрупненное штатное расписание (размер заработной платы без отчислений на социальные нужды, а также без налогов, начисляемых с фонда оплаты труда) .........732
8.4.3. Общая обеспеченность персоналом.........734
8.4.4. Структура ФОТ.........736
8.5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА – ДИАГРАММА ГАНТА.........737
9. ОБЩИЙ РАЗДЕЛ.........741
9.1. СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ КАПИТАЛЬНЫХ ЗАТРАТ......... 741
9.1.1. Строительство......... 741
9.1.2. Капитальные затраты на производство кормов для осетра и клариевого сома......... 746
9.1.3. Капитальные затраты на предприятие по глубокой переработке рыбы.........759
9.1.4. Капитальные затраты на комплекс по выращиванию осетра и клариевого сома.........768
9.1.5.Сводная ведомость энергопотребления производственного комплекса.........769
9.1.6. Организация производства – весь производственный комплекс.........787
10. ОБЩИЙ ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ОСЕТРА И СОМА, ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА, ПРОИЗВЛДСТВО БИОКОРМОВ ДЛЯ РЫБЫ.........790
10.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТА......... 790
10.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ПРОЕКТА ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ОСЕТРА И КЛАРИЕВОГО СОМА......... 791
10.3. НОМЕНКЛАТУРА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ......... 792
10.4. МОЩНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА......... 794
10.5. НОМЕНКЛАТУРА И ЦЕНЫ СЫРЬЯ, МАТЕРИАЛОВ......... 798
10.6. СТРУКТУРА ОБЩИХ КАПИТАЛЬНЫХ ЗАТРАТ.........800
10.7. ОБЩИЕ ИНВЕСТИЦИОННЫЕ РАСХОДЫ (РУБ.) 2019 ГОД.........801
10.8. ИСТОЧНИКИ И ФОРМЫ ФИНАНСИРОВАНИЯ......... 804
10.9. ОБЩИЙ ПЛАН ДОХОДОВ.........810
10.9.1. План доходов на весь срок реализации проекта – руб.........848
10.10. ПЛАН РАСХОДОВ НА 2019-2020 ГГ. – РУБ.........862
10.10.1. План расходов по годам (2019-2023) .........878
10.11. ПЛАН ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ 2019-2023 ГГ.........885
10.12. ПЛАН ДВИЖЕНИЯ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ (CASH-FLOW) 2019-2023 ГГ.........891
10.13. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 2019 - 2023 ГГ.........903
10.14. ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНОЙ, БЮДЖЕТНОЙ И ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА В 2019-2023 ГГ.........905
10.15. РАСЧЕТ ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА.........908
10.16. ОБЩИЕ ПРОДАЖИ И СТРУКТУРА ЗАТРАТ .........909
10.17. ВЛИЯНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА НА ВЫРУЧКУ И ЗАТРАТЫ.........910
11. ПРИЛОЖЕНИЕ №1. ПОСТАВЩИКИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБОРУДОВАНИЯ.........912
12. ПРИЛОЖЕНИЕ №2. ОБРАЗЦЫ ДОКУМЕНТОВ НА НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЛКОВЫЕ КОРМА ДЛЯ РЫБЫ НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОГО ПРОТЕИНА LUCILIA CAESAR.........1013
ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ПРОЕКТА ВЫСЫЛАЕТСЯ ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАПРОСУ